Menüvorschläge für Frühling und Sommer
Gültig bis September 2010
Lassen Sie sich mit köstlichen Kreationen verwöhnen! Gern bereitet unsere Küchenchefin Claudia Krebs folgende Menüs exklusiv für Ihre Feier zu (ab 10 Personen). Bitte setzen Sie sich dazu spätestens fünf Tage vorher mit uns in Verbindung.
Feine Kalbfleischscheiben mit Thunfischsauce
und Kapernäpfeln an kleinem Salatbukett
Klare Oxtail mit altem Sherry
und Frischkäse-Schnittlauch-Crostini
Maishähnchen- und Entenbrust
auf feiner Ratatouille
mit Bandnudeln, Gartenkräuterschaum
Crème Brûlée mit frischen Beeren
Preis pro Person € 38,00
Trilogie von Räucherfisch an grünem Spargel
(z. B. Lachs, Forelle, Garnele)
Curry-Kokossuppe mit frischer Ananas
Zuckerschoten und Mandelblättchen
Kalbfleischröllchen gefüllt
mit getrockneten Tomaten und mediterranen Kräutern
Zucchinibeet, Gnocchi
Limonencrème mit Himbeermark
und Mangospalten
Preis pro Person € 41,00
Herzhaft fruchtiger Melonen-Mozzarella-Cocktail
mit Balsamico-Minz-Topping
Buttermilch-Gurken-Süppchen
mit Rauchlachsstreifen und Kaviarschaum
Rosa gebratene Rinderfiletscheiben
mit panierten Austernseitlingen
und Kartoffel-Thymian-Krusteln
Panna Cotta an Grand-Marnier-Erdbeeren
mit frischer Minze
Preis pro Person € 39,00
Vier Spezialitäten von der Tomate
(Tomatenfumet, Tomatencocktail, gratinierte Tomate, getrocknete Tomate)
Crèmesuppe von Frühlingslauch
mit cross gebratenen Entenbruststreifen
St. Pierre Fischfilet an Hummersahne
frischer Blattspinat mit Pinienkernen
Kräuterkartoffeln
Halbe Baby-Ananas
gefüllt mit einer Auswahl sommerlicher Sorbets
Preis pro Person € 39,00